把「过磅记账」升级为「批次可追溯」

屠宰企业的账难在两头：进来的活畜按头/按重量计价、品质参差；出去的白条与分割品等级多、损耗大、批次难对。方案按猪、牛、羊三业态的行业资料与作业模型，把宰前、屠宰、分割、冷库、销售全链数字化，数据实时进系统、批次全程可追溯。

生猪屠宰牛屠宰分割羊屠宰分割冻品仓储

收购计价复杂
活畜按重量、出肉率等级计价，线下手工结算易错、争议多

宰前检疫管理分散
检疫、静养、待宰记录靠纸质台账，监管检查与客户审核时拿不出完整记录

分割损耗说不清
白条到分割品的多级分割损耗缺乏系统记录，出肉率靠经验估

冻品批次难追溯
冷库批次多、效期管理弱，出库先进先出难执行，追溯靠翻台账

门店与批发对账繁琐
批发、档口、商超多渠道出货，单据量大，对账靠人工

成本归集粗放
屠宰、分割、冷链各环节成本混在一起，单品成本算不清

行业基础资料卡

按猪、牛、羊业态分别建立行业资料：胴体规格、分割部位、等级系数、损耗参数，客户订单资料独立建档。

收购与宰前管理

收购过磅计价、宰前静养与检疫记录电子化，检疫证明与批次关联，检查时随时可查。

屠宰分割作业管理

屠宰称重、白条分级、分割部位按等级系数自动计价，分割损耗按批次记录，出肉率可统计、可分析。

批次追溯

从收购批次到白条、分割品、冻品出库全程批次关联，正反向追溯随时可查，支撑客户稽核与监管要求。

冻品与冷库管理

冻品批次与保质期管理，先进先出策略执行，库龄与效期预警。

多渠道销售与对账

批发、档口、商超多渠道出货单据统一，按客户快速对账，业财一体化核算。

移动端作业

PDA/手机端扫码过磅、报工、查询，车间与冷库数据实时进系统。

经营分析

出肉率、损耗率、单品成本等经营指标按业态统计分析，管理层移动端可查。

方案技术底座为金蝶云·星空与金蝶 AI，屠宰分割行业特性由金蝶生态 ISV 云蝶软件的行业插件实现。云蝶在生猪、牛、羊屠宰分割业态有多个落地实践（详见云蝶《餐饮生鲜屠宰业态案例集 2025》），广东科睿负责佛山及广东省内客户的本地化实施、二开与持续运维。

客户案例信息以金蝶与云蝶官方发布为准；本页不引用未经授权的客户经营数据，不做成效承诺。

猪、牛、羊业态能用同一套系统吗？

可以。三业态共用金蝶云·星空底座与业务财务框架，行业差异（分割部位模型、等级系数、检疫要求）通过各自的行业资料与作业参数实现，一套平台多业态运营，集团型企业尤其适合。

屠宰过程的损耗怎么管？

按批次记录宰前重量、白条重量、分割品重量，系统自动计算各环节损耗率并归集到批次。损耗数据的准确性依赖现场称重与录入纪律，实施时我们会把称重点和录入时点写进作业流程。

监管检查需要哪些记录？

常见要求包括宰前检疫与静养记录、检验证明、批次流向记录。方案把这些记录电子化并与批次关联，检查时按批次或按日期随时导出，替代翻纸质台账。具体监管要求以当地主管部门规定为准。

想评估屠宰方案的适配性？

广东科睿提供免费的需求沟通与初步诊断：按你的业态（猪/牛/羊）、产能与渠道梳理方案切入点，佛山及广东省内可现场走访。

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屠宰行业数字化解决方案